کد QR مطلبدریافت صفحه با کد QR

مینوی غذایی 24 ساعته برای کاهلان بالاتر از 20 سال

خبرگزاری صدای افغان(آوا)کابل , 21 قوس 1388 ساعت 14:02


مینوی غذایی 24 ساعته برای کاهلان بالاتر از 20 سال که سالم بوده و به امراض مانند مرض شکر و یا امراضی که پرهیز خاص غذایی ضرورت دارند مبتلا نمی باشند
صبحانه یا ناشتا
یک عدد تخم مرغ جوشیده با زردی آن و بدون نمک (کسانیکه کولیستیرول بلند ندارند)
یک عدد میوه فصلی یا معادل آن (مانند یک خوشه انگور سرخ)
یک گیلاس (200) ملی لیتر شیر بی روغن و بی شکر
یک پارچه نان گندم سبوسدار یا نان جو (بی نمک بودن بهتر است)
یک گیلاس چای سبز (یک انتی اکسیدانت قوی است یعنی رگهای خون را در همه اعضای بدن صحتمند نگهداشته و در نتیجه برای همه حجرات وانساج بدن خون و مواد غذایی به اندازه ی کافی میرسد و از فرسوده گی بدن و پیری زودرس بدن جلوگیری می نماید) بی شکر (شکر یا بوره ی قند، یک اکسیدانت بوده و برخلاف چای سبز عمل کرده باعث شاریده گی و فرسوده گی در رگهای خون شده غذا به صورت درست و کافی به حجرات بدن نرسیده بالآخره شادابی بدن را نابود کرده پیری زودرس و مرگ زودرس را باعث میگردد)
(شکر، شیرینیها، انواع کولا ها، کیک و کلچه و نمک بسیار مضر اند)
ویا
یک کاسه شوربای ترکاری بی روغن و بی نمک: یکدانه بادنجان سوسنی، زردک، کرم (ترجیحاً کرم سرخ یا سوسنی که دارای مواد انتی اکسیدانتی یا ضد زنگ زده گی سطح داخلی دیوار شیریانهای خون را دارد)، گلپی، شلغم، گشنیز، مرچ تند، پیاز سرخ، سیر (ترجیحاً سیر سرخ) با کمی بادیان و زیره (کسانیکه کولیستیرول بلند و وزن زیاد دارند)
یک پارچه نان گندم سبوسدار یا نان جو
یک گیلاس ماست بی روغن
یک عدد میوه فصلی یا معادل آن (مانند خوشه انگور ترجیحاً انگور سرخ)

چاشتانه یا ناهار
ماش پلو
یک کفگیر سبزی پالک که کمی پخته شده باشد و آب آن دور ریخته نشده باشد
سالاد: بادنجان رومی، پیاز سرخ، سیر (ترجیحاً سیر سرخ)؛ ترکاری: کرم (ترجیحاً کرم سرخ یا سوسنی که دارای مواد انتی اکسیدانتی یا ضد زنگ زده گی سطح داخلی دیوار شیریانهای خون را دارد)، گلپی سبز یا بروکلی، نوش پیاز، گشنیز، مرچ دولمه با لیمو یا نارنج
یک گیلاس ماست بی روغن
یک عدد میوه فصلی یا معادل آن که از میوه نوع صبحانه نباشد
ویا
شوربای گوشت مرغ بسیار کم نمک با زردک، شلغم، کچالو و سیر
نان جو یا نان سبوسدار گندم (بی نمک بودن بهتر است)
سالاد: بادنجان رومی، پیاز سرخ، سیر (ترجیحاً سیر سرخ)؛ ترکاری: کرم (ترجیحاً کرم سرخ یا سوسنی که دارای مواد انتی اکسیدانتی یا ضد زنگ زده گی سطح داخلی دیوار شیریانهای خون را دارد)، گلپی سبز یا بروکلی، نوش پیاز، گشنیز، مرچ دولمه با لیمو یا نارنج
یک گیلاس ماست بی روغن
یک عدد میوه فصلی یا معادل آن که از میوه نوع صبحانه نه باشد

شام
ماهی (مخصوصاً ماهی دریایی یعنی ماهی حوض نباشد)
نان سبوسدار گندم و یا نان جو (بی نمک بودن بهتر است)
سالاد: بادنجان رومی، پیاز سرخ، سیر (ترجیحاً سیر سرخ)؛ ترکاری: کرم (ترجیحاً کرم سرخ یا سوسنی که دارای مواد انتی اکسیدانتی یا ضد زنگ زده گی سطح داخلی دیوار شیریانهای خون است)، گلپی سبز یا بروکلی، نوش پیاز، گشنیز، مرچ دولمه با لیمو یا نارنج
یک گیلاس ماست بی روغن
یک عدد میوه فصلی یا معادل آن که از میوه نوع صبحانه و چاشتانه نه باشد
و یا
یک گیلاس از مخلوط پخته شده ی لوبیا، نخود و جواری با زردک، پیاز سرخ، سیر و شلغم (روغن و نمک کم داشته باشد)
نان سبوسدار گندم و یا نان جو (بی نمک بودن بهتر است)
سالاد: بادنجان رومی، پیاز سرخ، سیر (ترجیحاً سیر سرخ)؛ ترکاری: کرم (ترجیحاً کرم سرخ یا سوسنی که دارای مواد انتی اکسیدانتی یا ضد زنگ زده گی سطح داخلی دیوار شیریانهای خون را دارد)، گلپی سبز یا بروکلی، نوش پیاز، گشنیز، مرچ دولمه با لیمو یا نارنج
یک گیلاس ماست بی روغن
یک عدد میوه فصلی یا معادل آن که از میوه نوع صبحانه و چاشتانه نه باشد

1- میوه های که دارای مواد انتی اکسیدانتی یا ضد زنگ زده گی سطح داخلی دیوار شیریانهای خون اند قرار ذیل میباشند:

 انار (این میوه شاه ی میوه ها بوده و اثر ضد زنگ آن چند بار بیشتر از سایر انتی اکسیدانتها میباشد)
 سیب سرخ با پوست آن خورده شود
 توت، مخصوصاً نوع توت که رنگ آبی یا بنفشی دارد (شاه توت)
 Blueberry یا املوک پاکستانی که به طور خشک شده ی آن بالای کراچیها و تبنگها به فروش میرسند
 انگور سرخ
 مالته سرخ (لعل مالته)
 سایر میوه های فصلی نه باید فراموش شوند

2- روغنهای که دارای اومیگا 3 بوده در کودکان باعث بلند رفتن ذکاوت و نموی مغز و در کاهلان باعث بلند رفتن کولیستیرول خوب و کم کردن کولیستیرول بد میگردد:
 روغن زیتون اکسترا ورجن (Extra virgin)
 روغن زغر که تازه کشیده شده و در بوتلهای دهن بسته در جای خنک نگهداری میشوند (اگر دانه های زغر شسته شده و جویده شوند طریقه ی بسیار موثر و خوب است)
 روغنهای مایع دیگر در قدم آخر اند
 از روغن های جامد جداً صرف نظر شود. زیرا این روغنها باعث شاریده گی و فرسوده گی سطح داخلی دیوار شریانها شده رگهای خون را تنگ و بالاخره بند نموده (مخصوصاً در قلب و مغز) که باعث مرگ در جوانی میگردد.
 از روغن های حیوانی مانند روغن دنبهف روغن زرد، مسکه و قیماق جداً صرف نظر شود.
 بریان کردن غذا در روغن باعث میشود تا: مقدار زیاد روغن در غذا جذب شود و همچنان تغیرات در روغن بریان شده ایجاد شود که باعث فرسوده گی و شاریده گی در رگهای خون میگردد.

3- سبزیهای که دارای مواد انتی اکسیدانتی یا ضد زنگ زده گی سطح داخلی دیوار شیریانهای خون اند قرار ذیل میباشند:
 کرم سرخ
 پیاز سرخ
 سیر سرخ
 بادنجان سوسنی (بادمجان سیاه)
 برعلاوه همه سبزیها برای صحت خوب اند زیرا دارای ویتامینها، مینیرالها، الیاف (ضد قبضیت) بوده و همچنان اگر سبزیها بدون افزودن نمک و روغن کمی پخته و خورده شوند یک غذای خوب برای باختن وزن میباشند (زیرا شکم را پر ساخته اشتها را می سوزانند و انرژی کمتر تولید میکنند)

4- مغز ها

 چهار مغز- روزانه 5 دانه
 بادام- روزانه 10 دانه
 پسته- روزانه 30 دانه
 تخم کدو (منبع خوب جست بوده و در نشو نمای کودکان موثر اند)
 جلغوزه (منبع خوب جست بوده و در نشو نمای کودکان موثر اند)

5- شیرینیها

بجای چاکلیت و بوره ی شکر استفاده گردد.
 عسل- 20 تا 30 ملی لیتر
 کشمش سیاه- 50 دانه
 خرما- 5 دانه

6- چای سبز

یک انتی اکسیدانت قوی است. روزانه چند لیتر باید به مصرف برسد.

7- ورزش

روزانه نیم ساعت ورزش در هوای پاک در غیر آن در داخل یک اطاق تمرین گردد. در شهر کابل در اطراف سرکها ورزش بجای سودآور بودن، زیانبار میباشد.

8- نه کشیدن سگرت

9- هوای آلوده مملو از مواد اکسیدانتی است. (یک اکسیدانت وقتی داخل بدن شود باعث شاریده گی و فرسوده گی در رگهای خون شده در نتیجه غذا به صورت درست و کافی به حجرات بدن نرسیده بالآخره شادابی بدن را نابود کرده پیری زودرس و مرگ زودرس را باعث میگردد) تنفس هوای شهر کابل برای صحت بسیار مضر است. لذا برای مقابله با اثرات مضر و منفی هوای آلوده ی که هر روز تنفس میکنیم باید روز سه بار سالاد و سبزیجات تازه مصرف شود و روز پنج بار از میوه های که قبلاً ذکر شدند هربار یکدانه خورده شود. نگهداری گلدانها برای تصفیه هوای خانه های شما بسیار مفید است.
10- با تطبیق جدی نکته های بالا، شما میتوانید در مهمانیها و محفلها هفته یک بار بی پرهیزی کرده و بی نگرانی با سایرین یکجا غذا صرف کنید. (مانند خوردن گوشت گوسفند، جگر، کباب، قابلی پلو و غیره)

11- غذاهای قطی شده و کانسرف شده برای بدن انسان مضر اند از آنها اجتناب کنید

یادداشت: مینوی بالا برای کسانیست که بیشتر کار دماغی کرده و فرصت کمتر برای حرکات عضلات دارند. کسانیکه کار فزیکی شاقه انجام میدهند باید از مغزیات و روغن کمی بیشتر مصرف نمایند.

تمام چیزهای که در بالا از آنها نام برده شده است، در افغانستان دسترس بوده و باعث بهتر شدن اقتصاد خانواده ها و دهاقین ما میشود. 

ارسالی از امیر انصاری


کد مطلب: 14571

آدرس مطلب :
https://www.avapress.com/fa/article/14571/مینوی-غذایی-24-ساعته-کاهلان-بالاتر-20-سال

آوا
  https://www.avapress.com