تولید روزانه ۸۰ تن شیر تازه در هرات؛ گسترش مالداری و ایجاد صدها فرصت شغلی

خبرگزاری صدای افغان(آوا) - هرات: محمد صابر امانی، مسئول محلی، گفته است که این مقدار شیر از سوی مالداران جمع‌آوری شده و در ۱۰ کارخانه پروسس (فرآوری) لبنیات و حدود ۱۸۰ دکان لبنیات‌فروشی توزیع می‌گردد.

رشد این بخش در سال‌های اخیر، علاوه بر افزایش تولیدات داخلی، برای صدها خانواده زمینه کار را نیز فراهم کرده است. در همین حال، فعالان این بخش بر ایجاد بازار منظم، نظارت بهتر و حمایت بیشتر از مالداران تأکید دارند.

عبدالرحیم عثمانی، رئیس اتحادیه لبنیات‌فروشان هرات، می‌گوید که تعیین نرخ مناسب خرید شیر، نقش مهمی در حفظ انگیزه تولیدکنندگان دارد.

بر اساس گزارش‌های تازه، ولایت هرات با داشتن مراتع گسترده و اقلیم مناسب برای دامپروری، در سال‌های اخیر شتاب چشمگیری در تولید شیر و فرآورده‌های لبنی داشته است.

به گفته منابع محلی، بخش عمده‌ای از شیر تولیدی به کارخانه‌های فرآوری در هرات و ولایت‌های همجوار ارسال می‌شود و مازاد آن نیز به صورت سنتی در بازارهای محلی به فروش می‌رسد.

افزون بر این، شماری از سرمایه‌گذاران محلی اعلام کرده‌اند که قصد دارند کارخانه‌های تازه‌ای برای فرآوری شیر و تولید پنیر، ماست، کشک و سایر محصولات لبنی در هرات احداث کنند. این موضوع می‌تواند سطح تولید را تا دو برابر افزایش دهد و زمینه اشتغال مستقیم و غیرمستقیم هزاران تن دیگر را فراهم سازد.

همچنین گفته می‌شود که کمبود سردخانه‌های استاندارد و نبود سیستم حمل و نقل زنجیره‌ای سرد، از چالش‌های اصلی ضایع شدن بخشی از شیر تولیدی در مسیر رسیدن به بازار است. فعالان این بخش خواستار توجه مسئولان به این مشکلات شده‌اند.

به باور آگاهان امور، رسیدن تولید روزانه شیر در هرات به ۸۰ تن، نشانه روشنی از پویایی بخش خصوصی و ظرفیت بالای این ولایت در عرصه دامپروری است. بررسی‌ها نشان می‌دهد که هرات نه تنها از نظر محصولات کشاورزی، بلکه در تولید فرآورده‌های دامی نیز به یکی از قطب‌های مهم اقتصادی مبدل شده است.

ناظران می‌گویند در صورت ایجاد بازارهای منظم برای فروش محصولات لبنی در داخل و خارج از کشور، و نیز فراهم شدن تسهیلات مالی برای مالداران و کارخانه‌داران، این بخش می‌تواند نقشی کلیدی در تأمین امنیت غذایی و کاهش واردات محصولات لبنی ایفا کند.

از سوی دیگر، تأکید فعالان این بخش بر لزوم نظارت بر کیفیت شیر و فرآورده‌های لبنی، موضوعی حیاتی برای حفظ سلامت مصرف‌کنندگان و رقابت با محصولات وارداتی است. به گفته صاحب‌نظران، هرات با ظرفیت کنونی خود، در صورت حمایت همه‌جانبه، قابلیت تبدیل شدن به قطب اصلی لبنیات در منطقه را دارد.