پنج ماده غذایی مفید برای جلوگیری از سرطان روده

براساس تازه ترین یافته های دانشمندان، با تغذیه متعادل می توان به کاهش خطر ابتلا به سرطان روده که از بیماری های شایع است، کمک کرد. سیر از جمله مواد غذایی سودمند است که در برابر بسیاری از بیماری ها، از بدن محافظت می کند.
به نوشته پایگاه انترنتی علمی فرانسوی زبان تاپ سانته (topsante.com) ، با مصرف پنج ماده غذایی زیر می توان به جلوگیری از ابتلا به سرطان روده کمک کرد :
۱ - سیر :
سیر از جمله مواد غذایی سودمند است که در برابر بسیاری از بیماری ها، از بدن محافظت می کند. این گیاه ترکیباتی دارد که می تواند خطر ابتلا به تومورهای روده را تا ۳۰ درصد کاهش دهد. ماده شیمیایی اسیلین موجود در سیر که طعم و بوی تند سیر به علت وجود این ترکیب است، به ویژه برای از بین بردن مولکول های سرطان‌زا در روده، کبد و روده بزرگ مفید است. خوردن سیر به صورت خام و خرد شده بهترین روش مصرف این ماده غذایی است. 

۲ - کنگر فرنگی (آرتیشو) :
کنگر فرنگی نیز مانند کرفس و اسفناج گیاهی سرشار از فیبر است که فیبر آن همزمان هم قابل حل است و هم غیرقابل حل (هر صد گرم کنگر فرنگی بیش از هشت گرم فیبر دارد). فیبر این گیاه مانند بورس های کوچکی عمل کرده، روده را پاکسازی می کند و مانع رسوب مواد غیرقابل جذبی می شود که ممکن است در عملکرد مخاط روده اختلال ایجاد کنند. 

از طرف دیگر کنگر فرنگی حاوی اینولین است که به توسعه باکتری های مفید در روده مانند بیفید و باکترها کمک می کند و به این ترتیب خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش می دهد. البته لازم به ذکر است که همه میوه ها و سبزیجات سرشار از فیبر برای مقابله با سرطان روده مفید هستند.
۳ - مواد غذایی سرشار از امگا ۳ :
امگا۳ رشد پلیپ ها را که از تومورهای خوش خیم در دیواره روده بزرگ به شمار می روند و نقش مهمی در گسترش سرطان روده دارند، تحت تاثیر قرار می دهد. این بهترین دلیل برای مصرف مرتب مواد غذایی سرشار از امگا۳ مانند ماهی آزاد، ماهی تن، روغن کلزا یا گردو، دانه کتان (به شرط آنکه آسیاب شده باشد) یا حتی اسفناج است.
۴- گیاه تراگوپوگون (شِنگ) :
گیاه تراگوپوگون نیز مانند کنگر فرنگی حاوی ترکیب اینولین است که از ابتلا به سرطان روده محافظت می کند. این گیاه که غالبا کم مصرف می شود، سرشار از فیبر بوده و برای کاهش خطر ابتلا به سرطان های دستگاه گوارش مفید است. این ماده غذایی را می توان به طور مرتب به صورت خام ، بخارپز یا همراه با سس مصرف کرد.
۵ - زردچوبه : این ادویه بسیار مفید که به داشتن خاصیت ضدسرطانی مشهور است، حاوی مولکولی به نام کورکومین است که یک آنتی اکسیدان و ضد التهاب قوی به شمار می رود. زردچوبه با از بین بردن وضعیت تهاجمی سلول های سرطانی به سم زدایی آنها کمک می کند. این ادویه همچنین تکثیر سلول های سرطانی را متوقف کرده و موجب آپوپتوز (خودکشی برنامه ریزی شده ژنتیکی سلول) سلول های سرطانی می شود. بنابراین با افزودن این ادویه به غذاها یا سس ها از فایده های بی شمار آن بهره مند شوید. برای جذب بهتر زردچوبه ، توصیه می شود آن را به همراه فلفل سیاه استفاده کرد.